Farine petit épeautre bio LES MOULINS DE VERSAILLES

3,60

La farine de petit épeautre est une variété de blé rustique, vieille de près de 12 000 ans qui demande peu d’eau en culture. Les pains et autres recettes utilisant notre farine de petit épeautre conviennent parfaitement aux personnes souhaitant limiter leur apport en gluten.

Renseignements pratiques : Idée de recette sur le sachet: Clafoutis aux cerises.

Allergènes : Elaboré dans un atelier pouvant utiliser du blé

Poids : 500 g
Prix au kilo : 7,20 €
Provenance : Versailles (78)

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Description

En 1905 la famille Chaudé quitte ses moulins à eau pour bâtir à Versailles l’un des premiers moulins à vapeur. C’est en 1937 que les moulins à vapeur sont transformés en moulins électriques. Après plus d’un siècle, les Moulins de Versailles demeurent l’une des dernières industries artisanales toujours en fonctionnement au coeur de Versailles.

Dans une démarche éco-responsable, les excellents terroirs où poussent nos blés se situent dans un rayon moyen inférieur à 100 km autour du Moulin. La farine est produite à Versailles.

Leur méthode de fabrication allie un savoir faire qui se perpétue de génération en génération. La technologie utilisée comporte des éléments historiques toujours en fonctionnement depuis plus de 100 ans, des appareils à cylindres français de collection, ainsi que des machines modernes, véritables concentrés de technologie. Ce savoir faire et ce matériel unique permettent la réalisation de farines pointues, homogènes et de qualité constante au cours du temps.

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