Description
Située dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines, à 60 km de Paris et 6 km de Mantes la Jolie, la Pisciculture de Villette est installée depuis 1896 autour d’un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle.
La Pisciculture de Villette est l’un des plus anciens élevages d’eaux vives de France.
Leur activité est restée artisanale, gardant comme principal objectif le maintien d’une production de qualité, respectueuse de l’environnement comme de la gastronomie de tradition.
Dans leurs ateliers, ils fument au feu de bois truites et saumons et préparent également de délicieuses conserves artisanales.
